ぶっかけうどん是一種烏龍麵料理
在烏龍麵上放上配料
然後再淋上少許的高湯
最早的起源其實是來自於倉敷
發明者是倉敷老店「ふるいち」的創業者
老家是一間百年以上的製粉公司
以製作烏龍麵起家
而「ふるいち」仲店即在JR倉敷站前的商店街內
非常受到當地人的愛戴
價位便宜卻份量十足
店內menu非常多樣
像是這道「釜たま明太」
將烏龍麵煮熟後拌上生蛋並加上高湯
配上明太子非常對味
想吃清爽一點的粉絲
可以選擇「梅おろしぶっかけ」
日式醃漬梅加上蘿蔔泥
非常開味
除了烏龍麵之外
還可加點迷你版副餐
有牛丼、山藥泥糙米飯、天婦羅丼
還有其他炸物、甜點、飲料等
除了在店內享用外
另有販售生麵及單賣天婦羅
「ふるいち」之所以可以長久以來受到當地居民的愛戴
是因為在製作ぶっかけ時有四大堅持
水、小麥、鹽、高湯皆有店家特有的品質標準
而店家也立志於推廣ふっかけうどん成為倉敷名產
聞名於全日本
甚至全世界
粉絲們到了倉敷
別忘了來品嚐這個當地美食哦~
【ぶっかけうどん ふるいち 仲店】
■地址: 倉敷市阿知2-3-23
■電話: +81-86-422-2389
■營業時間: 7:00~21:00
■公休: 原則上無休
■日文官方網站: http://www.marubu.com/
■FB粉絲團: https://www.facebook.com/bukkake.furuichi
★更多倉敷市觀光情報請參考「倉敷觀光WEB」★
■繁體中文網站: http://www.kurashiki-tabi.jp/for/tw/
■日文網站: http://www.kurashiki-tabi.jp/
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